|
|
Balti Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Balti pasta:
2 eetlepels balti kruidenmix (zelfgemaakt of kant en klaar)
3 eetlepels plantaardige olie
2 eetlepels tomaten puree
Kip:
4 kippen borsten ontdaan van vel en bot, gesneden in blokjes
Balti saus:
2 eetlepels plantaardige olie
1 grote ui, dun gesneden
2 teentjes knoflook, fijngemaakt
1 groene peper, in stukjes gesneden
400g blik tomaten
2 laurier bladeren
3 eetlepels vers gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Deze basis Balti kruiden pasta en saus kunnen gebruikt worden voor kip, lamsvlees, zeevruchten en groenten. Het is eerder kruidig dan heet, geeft u de voorkeur aan een hetere smaak dan kunt u 1 of 2 gesnipperde verse groene chili pepers bij de uien doen.
Meng de kruiden, olie en tomaten puree voor de pasta door elkaar.
Verhit de olie in de Karahi pan boven een matig vlammetje. Bak de ui, knoflook en groene peper gedurende enkele minuten aan zonder dat ze verkleuren. Haal ze eruit en laat uitlekken.
Stop de kip in de pan en roerbak deze tot hij egaal bruin is. Doe de groenten terug samen met de Balti pasta, roerbak dit gedurende 1 a 2 minuten. Voeg dan alle overgebleven ingredienten toe maar bewaar een beetje koriander om het gerecht mee te garneren.
Laat het 20 tot 30 minuten pruttelen onder af en toe roeren zodat de kip gaar en zacht wordt.
Verwijder aan het eind de laurier bladeren en garneer het gerecht met de overgebleven koriander. Serveer met Naan brood of Basmati rijst.
|
|
|